manako BIO Curcuma / Kurkuma Pulver, gemahlen, 500 g Beutel

manako ® BIO Curcuma Pulver, gemahlen, 500 g Beutel

Die Welt der Gewürze ist bunt und vielfältig. Curcuma (Kurkuma), auch Gelbwurz oder Gelbwurzel genannt, gehört zu den Ingwergewächsen und wird schon lange traditionell als vielseitiges Küchengewürz verwendet. Es verleiht nicht nur dem Currypulver seine markante Farbe. Curcuma kann noch viel mehr:

Ideal nach fettreicher Kost
Reich an Mineralstoffen
BIO Qualität / Aus kontrolliert biologischem Anbau

Was ist Curcuma?
Kurkuma wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Der lateinische Name ist Curcuma longa. Die Pflanze stammt aus Indien bzw. aus Südostasien. Dort wird sie seit 5.000 Jahren die Pflanze verehrt. Genauso lange wird sie auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin und im Ayurveda, verwendet. In Europa wurde sie zuerst als Küchengewürz bekannt. Seit ca. 50 Jahren beschäftigt man sich auch hierzulande mit der medizinischen Heilwirkung des Kurkumas.

Wie wird Curcuma gewonnen?
Die Kurkuma Pflanze gehört den Ingwergewächsen. Aus ihrem Wurzelstock (Rhizom) wird durch Trocknen und Pulverisieren das gelbe Kurkuma gewonnen. Die traditionell aus der Pflanze gewonnene Substanz Curcumin dient außer als Geschmacksträger auch als gelber Farbstoff, unter anderem zur Färbung von Lebensmitteln.

DE-ÖKO-007
Nicht-EU-Landwirtschaft